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粘度是液体在外力的作用下,生成的流内部分子之间的摩擦。粘度是粮食的重要物理性质之一,小麦在存储、存储扩展的粘度明显下降的持续时间。那如何利用LN-II型粮食粘度测定仪测定小麦粘度的呢？
粘度是小麦品质及其储藏品质变化的灵敏指标之一,粘度测定的准确性也就至关重要。LN-II型粮食粘度测定仪在实际操作中,由于影响测量结果的因素较多,所以检测结果的离散性较大,重现性较差。本文通过我们多年的工作实践和反复的对比试验,从影响粘度测定的诸多因素中,重点探讨如何保持稳定的糊化微沸状态,以提高测定结果的准确度,为储备粮的推陈储新和领导的决策提供可靠的科学理论依据。
小麦粘度测定的影响因素很多,通过平时的工作实践,总结出影响粘度测定结果的因素主要有:环境温度、水浴温度、样品粗细度、样品水分、糊化沸腾程度、糊化液收集的多少、糊化液的均匀性、糊化液吸取时的温度、吸取滤液的体积、粘度计的正确选择、粘度计垂直情况、个人对微沸的不同理解、各地的气压差、电压高低、仪器自身误差等。
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