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河南三得兴机械有限公司
地址:河南省安阳市滑县牛屯镇沙圪当开发区
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泥鳅大家都再熟悉不过,小时候可能还玩过,是属于底层经济鱼类,味道比较鲜美,有“水中人参”之称。通过植物营养测定仪 测定出其还是一种祛病健身的优质营养食物。
随着我国泥鳅养殖业的迅猛发展和人工饲养技术的不断提高,泥鳅的产量不断增加,国内外学者对泥鳅粉的加工及营养学、药理学进行了初步评价,但对于泥鳅的深加工和综合利用研究较少。在制备、加工泥鳅粉的同时,会产生一定量的加工副产品,目前尚未见关于该副产品的相关研究报道。为全面认识泥鳅粉及其加工副产品,进行了泥鳅粉及其副产品的营养成分的比较,为进一步开发利用提供必要的基础数据。
粗蛋白采用凯氏定氮法测定;粗脂肪采用索氏抽提法测定;氨基酸采用植物营养测定仪法的测定。
根据粮食与农业组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)(1973 年)建议的每克氮氨基酸评分标准模式和中国预防医学科学院、营养与食品卫生研究所提出的鸡蛋蛋白质的氨基酸评分模式。将所测得的必需氨基酸含量(占干样)换算成每克氮中含氨基酸毫克数。
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